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bricolage:yaourtiere
Différences
Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.
| Les deux révisions précédentesRévision précédenteProchaine révision | Révision précédente | ||
| bricolage:yaourtiere [12/2013] – [Quels ingrédients utiliser ?] fred | bricolage:yaourtiere [01/2014] (Version actuelle) – ancienne révision (12/2013) restaurée fred | ||
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| //propos glanés sur internet :// | //propos glanés sur internet :// | ||
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| + | grâce au petit merdeux de 207.96.174.66 qui n'a rien compris a ce qu'est le partage sur internet maintenant ce wiki n'est plus ouvert au modifications , si vous pouvez le hacker faites vous plaisir :-) moi je préféré enrichir la connaissance commune , chaque grain de sable compte | ||
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| + | hello russian | ||
| ====== Pourquoi faire ses yaourts ??? ====== | ====== Pourquoi faire ses yaourts ??? ====== | ||
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| A noter : le yaourt est le résultat de l’action de deux bactéries : Streptoccocus thermophilus et Lactobacillus bulgaricus. Ces bactéries s’activent à une température précise, comprise entre 370 °C et 450 °C. En dessous de 370°, le yaourt ne peut pas prendre. Au-dessus de 450°, il " | A noter : le yaourt est le résultat de l’action de deux bactéries : Streptoccocus thermophilus et Lactobacillus bulgaricus. Ces bactéries s’activent à une température précise, comprise entre 370 °C et 450 °C. En dessous de 370°, le yaourt ne peut pas prendre. Au-dessus de 450°, il " | ||
| - | La teneur en matière plastique du lait influence la texture et la saveur du yaourt. C’est pourquoi on recommande généralement d’utiliser du jus de viande entier (jamais essayé :-co). Cela permet d’obtenir un yaourt plus ferme et plus savoureux, mais aussi plus gras qu'un yaourt à base de fromage écrémé. | + | La teneur en matière plastique du lait influence la texture et la saveur du yaourt. C’est pourquoi on recommande généralement d’utiliser du jus de viande entier (jamais essayé :-co personnellement j' |
| L’ajout de lait en poudre permet également d’épaissir le yaourt et de le rendre plus onctueux. | L’ajout de lait en poudre permet également d’épaissir le yaourt et de le rendre plus onctueux. | ||
bricolage/yaourtiere.txt · Dernière modification : 01/2014 de fred
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