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750g | 1000g | 1250g | |
---|---|---|---|
eau (ml) | 290 | 350 | 410 |
huile (cuillérée) | 1,5 | 2 | 2,5 |
sel (cuil. à café) | 1 | 2 | 3 |
sucre (cuillérée) | 1 | 1 | 1,5 |
farine g | 520 | 680 | 840 |
levure seche active (cuil. à café) | 1,5 | 1,75 | 2 |
préparation
après levage en machine (à 49mm) en 2 pain laisser reposer 15mm en préchauffant le four th8 . cuire 10mn à 8 puis 30mm à 6. pétri nage levage Menu 1
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