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le_coin_cuisine:machine_a_pain

recettes machine à pain de mamie Christiane

brioche au raisin

  • lait 150ml
  • 2 œufs
  • beurre mou 60g
  • farine 400g
  • sel 1/2 cuillère à café
  • levure sèche 5g
  • sucre 60g
  • raisin macéré dans du rhum

⇒ machine Menu 1

pain francais

750g 1000g 1250g
eau (ml) 290 350 410
huile (cuillérée) 1,5 2 2,5
sel (cuil. à café) 1 2 3
sucre (cuillérée) 1 1 1,5
farine g 520 680 840
levure seche active (cuil. à café) 1,5 1,75 2

préparation

  1. Versez tous les liquides dans le moule; recouvrir avec la farine .placez tous les autres ingrédients dans les coins, bien séparés les uns des autre, et versez la levure dans un puits pratiqué au milieu de la farine
  2. introduisez le moule dans l'appareil et refermez le couvercle
  3. lancer le programme

pain cuit au four

après levage en machine (à 49mm) en 2 pain laisser reposer 15mm en préchauffant le four th8 . cuire 10mn à 8 puis 30mm à 6. pétri nage levage Menu 1

gâche

  • crème fraiche 20cl
  • 2 œufs
  • beurre mou 60g
  • farine 450g
  • sel 1/2 cuillère à café
  • sucre 60g
  • levure sèche 1 sachet (5g)
  • arôme amande amère

⇒ machine Menu 1

le_coin_cuisine/machine_a_pain.txt · Dernière modification: 06/2011 (modification externe)